Diabetes y celiaquía

La diabetes tipo 1 y la enfermedad celíaca, además de compartir rasgos en común y de estar ambas asociadas  a procesos auto-inmunes, afectan sobre todo  a la población joven en general y a las mujeres jóvenes en particular.

Estudios recientes revelan que:

• -          Porcentaje de CELIACOS entre DIABETICOS tipo 1: entre un 2 y un 16%, siendo asintomáticos para la enfermedad celíaca 6 de cada 10 diabéticos.
• -         Porcentaje de DIABETICOS entre CELÍACOS: 2%, siendo asintomática la diabetes cuando aparece en celíacos

La asociación diabetes tipo 1 y enfermedad celíaca es muy frecuente, por lo que se recomienda que se realice el análisis de anticuerpos una vez que se ha detectado la diabetes, repitiendo el mismo anualmente y durante al menos diez años desde el comienzo de la diabetes.

Tener en cuenta que los síntomas de la enfermedad celiaca en pacientes con diabetes tipo 1 son extremadamente parecidos a ella o incluso inexistentes en un primer momento.

Los celíacos diabéticos se encuentran con la difícil situación de controlar en forma simultánea los niveles de insulina y azúcar, así como de llevar una dieta sin gluten.

Difundir información sobre la enfermedad celíaca es fundamental para que  sea posible diagnosticar más casos y poder atender cuanto antes las necesidades alimentarias especiales de estas personas diabéticas y celíacas:

Aumentar la ingesta de:

-fibras a través de semillas, frutas secas, desecadas y frescas, arroz integral, verduras, legumbres.

Evitar:

-panificación blanca, agregando semillas y frutas a los panificados caseros.

-Azúcares y sus derivados

-Grasas perjudiciales como manteca, margarina y los productos que las contienen: galletería, panadería, masas

Un tratamiento muy eficaz para los diabéticos celíacos es mantener una dieta mediterránea buscando cereales sin gluten y con alto contenido en fibras. La dieta mediterránea se basa en la abundancia de alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras o legumbres, cantidades moderadas de pescado, aves y lácteos y un menor consumo de carnes rojas, lo cual beneficia a celíacos, diabéticos y población en general.

También es imprescindible para mejorar la calidad de vida, llevar hábitos de vida saludables que ayuden a controlar el índice glucémico, incluyendo actividad física adaptada a cada persona.

Y de esta forma poder vivir con salud pero sin gluten !!!

Lic. Nutr. Silvina Lucero (Mat. 631)

CELICLUB